Benefícios da Semente de Mostarda para a saúde

A semente mostarda é popularmente conhecida como um condimento utilizado na preparação de sanduíches e molhos. No entanto, o que muitas pessoas não sabem é que esses pequenos grãos trazer inúmeros benefícios para a saúde.

Ela é bastante versátil e pode ser consumida de diversas maneiras. Inclusive, até mesmo as pessoas que não gostam do sabor da sua versão industrializada podem encontrar uma forma agradável de consumi-la e aproveitar todas as suas propriedades.

Neste artigo, você irá conhecer melhor cada um dos benefícios que esse poderoso alimento pode trazer para o seu organismo. Vai conhecer também a origem da semente de mostarda, dicas de como introduzi-la em sua dieta, receitas e muito mais. Vamos lá?

Propriedades da semente de mostarda

Apesar de ser conhecida por ser extremamente pequena, a semente de mostarda é riquíssima em propriedades que ajudam a promover a saúde e o bem estar do nosso organismo.

Algumas dessas propriedades são:

• Excelente fonte de fibras, que ajudam a regular o intestino;
• Rico em selênio e magnésio, que possuem propriedades anti-inflamatórias e podem auxiliar no tratamento de diversas doenças;
• Fonte de ácidos graxos;
• Fonte de importantes minerais, como zinco, ferro e cálcio, que auxiliam na manutenção e na saúde do organismo de modo geral;
• Rico em ômega-3, essencial para controlar os níveis do colesterol e melhorar a saúde do coração;
• Rica em antioxidantes.

Benefícios e malefícios da Mostarda

Benefícios da semente de mostarda

Essa semente pode trazer diversos benefícios para a nossa saúde. Vamos a seguir conhecer os principais deles e porque eles ocorrem!

1.Auxilia no controle do colesterol

Taxas altas de colesterol podem ser um grande problema e trazer diversas complicações para a saúde, como hipertensão e problemas cardíacos. Um dos grandes benefícios que o consumo da semente de mostarda pode trazer é o de ajudar a controlar esses níveis, diminuindo o colesterol ruim e aumentando o bom.

Isso acontece porque as sementes são ricas em ômega-3 e também em ácidos graxos. Essas duas substâncias são essenciais para a manutenção e o controle da saúde do coração.

2. Ajuda a regular o funcionamento do intestino

Outro benefício muito marcante da semente de mostarda é o seu alto teor de fibras. As fibras são extremamente importantes para o bom funcionamento do intestino, que por sua vez é essencial para termos saúde e bem estar. Além disso, acaba ainda com a sensação de estufamento e barriga inchada.

3. Pode auxiliar na perda de peso

Outro benefício trazido pela fibras é que elas ajudam a aumentar a saciedade após as refeições e diminuir a fome, auxiliando pessoas que estão fazendo dieta para emagrecer.

Outro motivo pelo qual o consumo diário dessa semente pode ajudar na perda de peso é que ela possui grande quantidade de vitaminas do complexo B. Quando consumidas regularmente, elas ajudam a acelerar o metabolismo, fazendo com que o corpo queime mais calorias e auxiliando no processo de emagrecimento de forma saudável.

4. Ação anti-inflamatória

A semente de mostarda é rica em selênio e magnésio. Esses dois minerais possuem propriedades anti-inflamatórias, tornando-a assim uma excelente aliada no combate a inflamações e aos sintomas por elas causados, tais como dores musculares e até mesmo doenças, como a asma.

5. Pode ser utilizada como descongestionante

Além de sua ação anti-inflamatória, que auxilia no tratamento de doenças respiratórias, a semente pode também ser utilizada para ajudar na expectoração.

Malefícios da semente de mostarda

Em sua versão pura, a semente de mostarda não apresenta nenhum malefício para a saúde. No entanto, é preciso sempre lembrar de consumi-la com moderação, pois qualquer coisa em excesso, por mais saudável que seja, pode fazer mal.

Já em sua versão industrializada, é importante ter mais cautela. É preciso estar atento ao excesso de sódio ou outros aditivos que alguns fabricantes colocam. O mais recomendado é sempre consumir os grãos em sua forma natural.

Mostarda em grãos receitas

Já vimos que a mostarda possui diversas propriedades benéficas para a saúde. Mas afinal, como então inclui-la em nossa alimentação de maneira prática e criativa?

Para te ajudar, selecionamos algumas receitas que você pode fazer em casa para começar a aproveitar todos os benefícios que essa sementinha tão poderosa pode te dar.

Molho de mostarda

O molho é uma forma bastante prática e saborosa de utilizar as sementes. Ele pode servir como acompanhamento de carnes vermelhas ou frango.

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• ¼ de cebola picadinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e doure uma cebola.
• Em seguida, misture o creme de leite e mexa bem, sempre em fogo baixo.
• Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a semente de mostarda e continue mexendo por mais alguns minutos. Desligue o fogo e está pronto.
• Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
• Obs: para uma opção sem lactose e vegana, você pode substituir o creme de leite comum pelo de soja e a manteiga por azeite.

Macarrão com semente de mostarda

Essa é uma receita saudável, diferente e surpreendentemente saborosa.

Ingredientes

• 250g de massa de macarrão já cozido
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Não deixe passar do ponto;
• Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite e em seguida doure o alho;
• Acrescente as sementes e continue fritando;
• Em seguida, coloque o macarrão cozido e escorrido e misture bem;
• Sirva em seguida;
• Se desejar, você pode também acrescentar frango cozido em cubinhos ou legumes de sua preferência.

Outra forma bastante popular de consumir essa semente é através de chás. Vamos saber para que ele serve e como prepará-lo a seguir.

Chá de mostarda, canela e erva doce

Um dos usos mais populares da semente de mostarda, depois dos molhos, é o chá. Isso porque, nessa forma, é possível aproveitar todos os seus benefícios de maneira prática, rápida, eficaz e sem precisar consumi-la em sua forma pura, tendo um sabor muito mais suave.

O chá de mostarda, canela e erva-doce é bastante simples de se fazer e pode ser utilizado para aliviar e auxiliar no tratamento de diversos problemas, como dores musculares, problemas respiratórios e até mesmo os temidos sintomas da menopausa.

Confira a receita a seguir:

Ingredientes

• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de erva doce
• 1 litro de água

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que a água comece a ferver.
• Desligue e deixe abafando por pelo menos mais dez minutos.
• Coe e consuma puro.
• Para que o tratamento seja mais eficaz e os resultados sejam duradouros, o ideal é tomar esse chá todos os dias, pelo menos duas vezes ao dia.

Chá de mostarda emagrece?

Como dissemos, o chá de mostarda é bastante utilizado para tratamento de algumas dores e doenças. Mas será que ele também pode auxiliar no emagrecimento?

A resposta é sim. Como dissemos acima, essa semente, por ser rica em vitaminas do complexo B, acelera o metabolismo. Além disso, se você utilizar a canela, que é conhecida por suas propriedades termogênicas (que fazem o corpo gastar mais energia), os efeitos são ainda mais potentes.

No entanto, para que o consumo do chá realmente traga bons resultados, é preciso associá-lo a outras mudanças. Uma dieta balanceada, a prática de exercícios físicos e o consumo diário de pelo menos 2 litros de água são essenciais para conseguir alcançar seus objetivos ainda mais rápido.

Árvore de mostarda

As sementes de mostarda podem ser encontradas em diferentes variedades, pois são várias as espécies de planta de mostarda. As sementes utilizadas na alimentação são três:

 Amarela: essa é a mais popular de todas, tem um sabor menos intenso e é utilizada para fazer o molho de mostarda industrializado.

Amarela escura: essa variedade possui um sabor bem mais forte e amargo que a primeira, e é utilizada na fabricação do molho Dijon.

Preta: essa também possui um sabor bastante intenso e marcante.

Semente de mostarda onde comprar

A semente de mostarda pode ser encontrada para comprar tanto inteiras quanto em pó. É possível adquiri-la em diversos tipos de lojas, como por exemplo:

• Empórios;
• Lojas de produtos naturais;
• Feiras;
• Mercadões;
• Lojas virtuais, etc.

Preço

Normalmente, a semente de mostarda é vendida a granel, que é o modo no qual geralmente custa menos, saindo por cerca de R$ 12,00 cada 100 gramas. No entanto, o preço pode variar dependendo da região, embalagem, marca, variedade e loja.

Vale lembrar que, por ser bastante forte, você não precisará utilizá-la em grandes quantidades. Por conta disso, seu custo acaba sendo consideravelmente baixo.

Como pudemos ver, a semente de mostarda é rica em nutrientes, fibras e propriedades benéficas para o organismo, sendo uma opção saudável e saborosa que pode ser incluída em nossa alimentação diária!