Benefícios da Banana Ouro para a saúde
Jornalista formado na PUC/RJ com 25 anos de atuação em veículos especializados em alimentos, agricultura e pecuária.
A banana ouro é uma espécie bastante peculiar entre as bananas mais populares do Brasil. Bem doce, ela também contém um aroma intenso e bem característico. Apesar de ser a menor banana entre as que existem no país, o seu tamanho engana, pois ela é a que mais concentra calorias, o que deve despertar a atenção de quem a consome com regularidade.
A banana ouro atinge tamanho máximo de 10 centímetros, sendo a menor entre as mais comumente encontradas no Brasil. Esse tipo de banana é mais encontrado do litoral de Santa Catarina até o Espírito Santo. Seu formato é cilíndrico e sua casca é de um fino amarelo bem escuro. Sua polpa é doce e bastante perfumada.
O pé de banana ouro rende muitos exemplares da fruta e é muito procurado por quem é fã dessa variedade de banana, que é bem diferente das outras, tanto em formato como em sabor. Contudo, a banana ouro tem um preço mais salgado em comparação aos demais tipos.
Neste artigo, você verá que, apesar de calórica, a banana ouro possui benefícios diversos para quem as consome de forma equilibrada e saudável. Ela contém diversos nutrientes que podem ser bastante positivos para o organismo humano. Você também conhecerá receitas deliciosas com banana ouro.
Informação nutricional da banana ouro
A banana ouro possui propriedades bastante benéficas para quem as consome com certa regularidade. Rica em potássio, ferro e vitaminas, a banana ouro não contém sódio. Porém, dispõe de muitas calorias. Uma banana média tem cerca de 120 calorias. Além disso, possui uma quantidade maior de carboidrato em relação às demais bananas cultivadas no Brasil, não sendo, portanto, nem um pouco recomendada para quem está acima do peso ou para quem quer emagrecer e está procurando incorporar a banana na sua dieta.
Veja abaixo a banana ouro e sua informação nutricional.
- Calorias: 120 Kcal;
- Potássio: 370 mg;
- Carboidratos: 28 g;
- Vitamina C: 20 mg;
- Proteínas: 1 g;
- Ferro: 1,6 mg;
- Gordura: 1g;
- Sódio: 0 mg;
Benefícios da banana ouro
Já que as propriedades da banana ouro são tão repletas de elementos que proporcionam bem-estar à saúde humana, seus benefícios são inúmeros. Por exemplo, esse tipo de banana é altamente indicado para pessoas com problemas no coração, com pressão alta e também com questões renais.
Isso ocorre porque a banana ouro possui níveis muito baixos de gordura e de sódio em sua composição, o que a torna extremamente saudável. Outro nutriente que colabora bastante para o bem-estar do organismo é a abundância de potássio, que dá mais energia para o dia a dia, além de fortalecer o desenvolvimento dos músculos.
Muitos se perguntam se a banana ouro prende o intestino, porém, este não é seu caso dela, que inclusive pode contribuir para que o sistema digestivo funcione bem, auxiliando na melhor absorção dos alimentos graças à sua fibra alimentar.
Até pelo fato de este tipo de banana não prender o intestino, a banana ouro é indicada para bebês, pois ela pode ajudar a alimentar os pequenos sem causar quaisquer complicações para eles. Porém, é importante não exagerar na quantidade, para não fazer com que a banana ouro faça algum tipo de mal no bebê.
Receitas com banana ouro
A banana ouro possibilita receitas saborosíssimas para o dia a dia. E para quem pensa que é possível elaborar apenas pratos doces, poderá ver um prato que pode ser facilmente incorporado à refeição diária como item salgado. Confira a seguir.
Croquete de banana ouro
Já imaginou comer um croquete de banana ouro em um almoço? Pois saiba que é possível, basta seguir a receita abaixo, bem fácil de fazer.
Ingredientes
- 5 bananas não muito maduras;
- 2 ovos batidos, para dar liga;
- 2 xícaras de farinha de rosca;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo
Corte as bananas em três pedaços iguais. Em seguida, passe as bananas no ovo batido e, logo depois, na farinha de rosca. A etapa seguinte é levar uma panela ou frigideira ao fogo, colocar óleo e, quando este estiver bem quente, adicionar as bananas, uma de cada vez. Elas devem ser fritas até que adquiram uma textura dourada e crocante. Após isto, seque as bananas em um papel toalha e estão prontas! Elas podem ser servidas com pratos assados, fica maravilhoso!
Banana ouro com chocolate e sorvete de creme
Ingredientes
- 4 bananas ouro médias sem casca;
- 75 g de chocolate meio amargo picado;
- 4 bolas de sorvete de creme;
- Espetos de madeira para churrasco.
Modo de Preparo
Ponha o chocolate em um refratário e leve ao fogo em banho-maria até que ele derreta. Na sequência, retira o chocolate do fogo e do banho-maria e o coloque em uma tigela. Pegue as bananas descascadas e as espete nos palitos de madeira para churrasco. Banhe os espetos de banana para a tigela de chocolate derretido. Deixe secar um pouco. Coloque as bananas voltadas para cima em um copo alto e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até o chocolate firmar nas bananas. Ao servir, leve as bananas aos pratos e acrescente as bolas de sorvete. Se quiser, decore a sobremesa com folhas de hortelã.
Receita de banana ouro flambada
Esta sobremesa de banana de ouro flambada é de dar água na boca. Confira como fazer essa receita que serve uma taça, mas pode ser multiplicada para quantas pessoas forem participar da refeição.
Ingredientes
- 2 bananas ouro;
- 1 colher (chá) de manteiga clarificada;
- 50 ml de conhaque;
- 50 ml de melaço;
- 30 g cacau nibs;
- 250 g de iogurte;
- Hortelã a gosto.
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, descasque as duas bananas e as corte no meio. Em seguida, leve uma frigideira ao fogo e acrescente a manteiga clarificada. Coloque as bananas na frigideira e dê uma selada nelas. Flambe as bananas com o conhaque. Logo depois, acrescente o melaço e desligue o fogo. Mexa o iogurte com a colher de melaço. Monte tudo em uma taça, colocando o iogurte e o melaço, as bananas e, por fim, salpique o cacau nibs. Decore a sobremesa com hortelã e sirva em seguida.
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Formado em jornalismo pela PUC/RJ, há 25 anos atua no jornalismo especializado voltado para alimentos, agricultura e pecuária. Começou em 1995 como repórter na Revista Manchete Rural, onde foi também redator e chefe de reportagem. Fundou a revista Panorama Rural (1998) e o Portal Dia de Campo (2008), no qual publicou mais de 11 mil artigos, entrevistas em áudio e vídeos sobre o assunto.
